Panchito est le résultat du déplacement d'un petit morceau de Mexique n'importe où. Il propose une sélection soignée de plats mexicains authentiques qui transportent le convive au cœur de ce beau pays. Le menu est dominé par les tacos, l'essence même de la gastronomie mexicaine, accompagnés de nachos traditionnels, de guacamole et d'une grande variété d'antojitos, qui font du palais de ceux qui les goûtent une expérience de saveur qui invite à la répétition.