Lieu silencieux qui cache jalousement une partie de l'histoire de la vallée de Cembra, la Distilleria Pilzer a toujours cultivé l'art de la distillation, en choisissant les matières premières les plus appropriées. Aujourd'hui, en plus des grappas, la famille distille différentes variétés de fruits, produisant des eaux-de-vie de poire Williams, d'abricot et de coing, ainsi que des eaux-de-vie de raisin et de vin.